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浙江湖州安吉县乡村咖啡馆负责人程铄钦—— 矿坑边卖咖啡 好创意促发展
发布时间:2024-07-08

  改造后的安吉县梅溪镇红庙村废弃矿坑。
  安吉县委宣传部供图

  程铄钦在工作中。
  沈汤孝吉摄(人民视觉)

  今年“五一”假期,到咖啡馆打卡的游客络绎不绝。
  安吉县委宣传部供图

  在浙江湖州安吉县,有一家藏在绿水青山间的乡村咖啡馆,颇受年轻人欢迎。今年以来,咖啡馆累计接待游客70万人次。

  咖啡馆负责人程铄钦今年31岁,已经创业近3年。2021年,程铄钦辞去工作,与几名志同道合的伙伴回到乡村创业。“为了寻找合适的创业场地,我们跑遍了安吉的行政村,最终选中了梅溪镇红庙村一座闲置10余年的废弃矿坑。”他告诉记者,恰巧红庙村也有开发矿坑、打造新业态的计划。

  一座废弃矿坑,能用来做什么?

  当时,安吉已经涌现出一批较为成功的乡村咖啡馆,但以矿坑风景为卖点的还没有,“我们经过反复研究,打算就在矿坑边上卖咖啡。”程铄钦说。

  “之所以选择程铄钦的团队,是因为他们很有诚意,方案也做得最完善、最富创意。”梅溪镇副镇长赵雯说。

  最终,程铄钦团队与红庙村以“两入股三收益”模式展开合作,即村民和村集体以资金、资源入股,占比49%,程铄钦团队占股51%,负责项目运营。

  “在矿坑边上卖咖啡?能卖得出去才怪咧。”刚开始,程铄钦的创意遭到了不少村民的质疑。

  面对质疑,程铄钦与团队并未动摇,而是对矿坑进行微改造、精提升,一方面整治矿坑环境、保留原有工业遗存,另一方面新建观景平台,适度改造旧厂房。“我们找到了独特的定位,将湖光山色与工业遗存巧妙融合。”程铄钦说。

  咖啡馆开张当月,营业额突破80万元,但仅维持了一个月。“从第二个月开始,经营状况断崖式下跌,有时一天只卖出两三杯咖啡,营业额不到100元。”那段时间的焦灼令程铄钦记忆犹新,“最惨淡的时候,连员工工资都发不出来。”

  “酒香还怕巷子深呢,既要练好内功,也要懂得营销。”为此,程铄钦与团队不断复盘,改变原有售卖方式,把卖咖啡融入“卖风景”之中,增设打卡元素,招募摄影师为游客免费拍照。与此同时,团队加大营销力度,“在乡村只卖咖啡是走不远的,要懂得与消费者建立情感链接。”程铄钦说。

  如今,程铄钦的团队已达到127人,吸引了来自各地的年轻人,其中90%以上是00后大学生,为当地发展注入了年轻活力。

  不仅如此,咖啡馆还为红庙村吸引了源源不断的游客,截至目前,为村里带来的溢出效益将近1000万元,村集体增收100多万元,村民也获得分红。人气旺了,村民在家门口赚钱的机会更多了。曾经质疑咖啡馆的村民,终于改变了想法。

  “游客多时,村民在矿坑附近卖些农特产品,一天下来收入很可观。更重要的是,通过咖啡馆引流,村里的特色产业发展更有起色。”赵雯说,今年村里有望引进新的文旅项目,打造户外运动基地。

  眼下,程铄钦又在为灵峰街道城南社区的废弃垃圾场艺术改造计划忙碌着。在他看来,年轻人投身乡村建设的发展空间很大,把自己的好创意融入乡村建设中,自己能获得发展,也能助力乡村全面振兴。

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